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2013年8月3日 星期六

健康管理師義診

肝的致命傷原因

肝的致命傷原因

台大醫院內科教授許金川春節前被檢出已有 10公分 肝癌!且肝已被撐破! 臨床上有太多太多人都迷信肝功能指數,以為指數正常就一切OK,這樣的誤解,連很多專業醫師都會犯,這些平時要民眾建立正確保健常識的醫生,自己的常識竟還不正確。

 肝癌的預防要好,但台大早年推動肝癌防治,但最後仍是死於肝癌的許子秋署長最令人印象...,另外還有病理界頗負盛名的 林文 教授、醫界耆老 杜 教授,以及台大內科醫師、醫學院內科博士班的學生KK,均因罹患肝癌宣告不治.

 肝病防治學術基金會執行長、台大醫院內科教授許金川指出,近十幾年來,隨著小型肝癌的研究,臨床上才確定肝臟好壞並不能全然仰賴GOT、GPT數值,但醫學發展至此,觀念竟依然如故。

 許金川表示,醫生對肝病的防治都可能發生錯誤認知,更遑論一般民眾了;曾有一位醫師也是誤信GOT、GPT,結果只幫他岳父監測數值,後來這位岳父大人還是得了肝癌!

 台大這位年輕醫師,係因右上腹不舒服,自行用超音波探頭檢查才發現腫瘤。

 許金川說,肝臟本身並沒有什麼神經,因此常常在得肝癌已經很大了才會發現,但卻為時太晚;這也是肝癌為何如此難以治療的最大原因。

 在台灣,每天有30人死於肝病,肝臟疾病已是威脅國人健康的最大殺手,在肝病常識有限下, 許 醫師感嘆,有太多人都是被無知給害死的。

 日前, 許 醫師門診也是有位病人,最近一個月經常肚子痛而且體重也減輕了不少;經超音波檢查發現,肝臟部位有一個很大的肝癌,幾乎 80%的肝臟都「吃」掉了。

 病人! 大吃一驚,直呼「怎麼可能?去年才做健康檢查,結果都是正常的,怎麼可能才短短的一年,就長出這麼大的肝癌?」原來病人接受的體檢只有做肝功能檢查,檢查結果病人的肝功能都是「正常」?

病人接受的肝功能檢查,是肝臟檢查項目中最讓一般人耳熟能詳的一種檢查,但這項檢查卻是被國人誤解最深的一項。
因為,很多人以為只要肝功能檢查出來的數值正常的,那肝臟就沒有什麼問題了;結果一樁樁喪失治療先機的悲劇就一而再再而三的發生。
許金川說: GOT、GPT是肝細胞裡面最多的酵素,如果肝臟發炎,或者是不管什麼原因細胞壞死,壞死之後GOT、GPT會跑出來,導致血液裡面的GOT、GPT數值升高;但是,GOT、GPT指數不高! ,卻不代表病人沒有肝硬化或是肝癌。

因為! 形成肝硬化的時候,大部份肝炎患者,就算發炎情形都已經停止了,可是纖維化、肝硬化卻已經形成;一旦變成肝硬化,病人就很容易形肝癌。

 另外,肝癌在早期,肝指數也不會高,因為肝癌在生長的時候,只有在肝癌周圍被肝癌壓迫侵犯的肝細胞才會壞死,因此,GOT、GPT仍可能是正常的,即使會升高,不會太高;但是,由於很多人缺乏這些知識,因此造成不幸悲劇。

肝的致命傷 原因如下:
 1 .晚睡晚起為最大致命傷。
 2. 早上不排便。
 3. 暴飲暴食。
 4 . 不吃早餐→透支體力而不自知。
 5 . 服用藥物過度! 。
 6 . 防腐劑、添加物、色素、人工甘味(如:沙茶醬)註 1 。
 7 . 不當的油脂(如:沙拉油為不穩定油),烹調盡量少用油,即便是好油, 如:橄欖油。疲倦時不吃油炸物,若要吃趁精神好時吃。
 8 . 不生食(完全熟食)亦不利肝。青菜生吃或煮三分或五分熟, 炒過的青菜當天吃完,不要隔夜吃。
 9 . 錯誤的價值觀,只追求卓越,欠缺和平、博愛。
 1 0. 急躁。
要做到,完全不需花錢,只要注意起居與飲食習慣的調整。食療加上時療,讓身體在正確的時間內主動進行吸收與排毒的動作。
 原因:
晚上9- 1 1 點為免疫系統(淋巴)排毒時間,此段時間應安靜或聽音樂。
倘若此時,作母親的仍處於焦慮狀態,如洗碗盤、盯孩子功課,對健康不利。!
 晚間11-凌晨 1 點 肝的排毒,需在熟睡中進行。
凌晨1-3點 膽的排毒亦同。
凌晨3- 5 點肺的排毒,此即為何咳嗽的人在這段時間咳得最劇烈;因排毒動作已走到肺經,不應用止咳藥,以免抑制廢積物的排除。
凌晨5- 7 點 大腸的排毒,應上廁所排便。
早晨7- 9 點 小腸大量吸收營養的時段,應吃早餐。療病者最好早吃,在6點半前,養生者在7點半前,不吃早餐者應改變習慣,即使到9 、 10點吃都比不吃好。
晚睡晚起 混亂整個排毒過程;
另外,半夜至凌晨4點為脊椎造血時段,必須熟睡,不宜熬夜。

 肝炎有四個現象
有以下任何一個現象經常性的發作時要注意
 一、 右上腹悶痛
二、 右後腰酸痛
三、 右肩感覺酸、麻、痛,甚至造成右手舉不起來
四、 小腿晚上睡覺時,容易抽筋

 肝臟出現問題時,我們的身體會產生的現象會有:
肝臟像拳頭一樣,有正面,有背面,正面如果硬化、腫大,會擠到我們的肋間神經,
肋間神經就會脹痛;如果在背後,會造成右腰酸痛。

全身的筋,都由肝臟主管,晚上血液必須進到肝,若肝臟有問題,血液進到肝臟會比較困難,所以翻來覆去睡不著;血液好不容易進入肝臟,出去也相對的困難,全身的筋需要血來滋養,人在睡覺翻身的時後需要動,動就需要血液提供,血液不容易從肝臟出來,筋就會僵硬,僵硬過度就會抽筋。

 肝臟不好,晚上睡眠品質會不好,翻來覆去不容易睡著;
起床後口乾、口苦、口臭,刷牙時牙齦會流血。
平常為食物沒有興趣,不吃不餓,吃一點點就有飽感;
走路走個兩步小腿就會很酸,會感覺全身越來越疲勞,手腳也是越來越沒有力。
肝臟不好的人,腳會經常扭到,扭到了又好不了,不小心割傷了,傷口也不容易癒合。
 喜歡喝酒的朋友,忽然酒量減少了。
或是有久治不癒的皮膚病,週而復始好不了,都要注意肝。

 祝福大家每天都是健康美好的一天!

健康管理與疾病管理的​差異比喻

健康管理與疾病管理的差異比喻:
一根被蟲蛀了的木樁,醫生的職責是用殺蟲劑消滅蟲子,對空洞卻無能為力!
而健康管理師透過營養卻可以做修復的工作,並且通過飲食調理配合運動、心態、睡眠等增強自身抵抗力,讓木樁外壁堅固,從而達到預防再次被蟲蛀的作用。

下面我們來了解一下健康管理師與醫生的差別:

A 我們研究健康,
    醫生研究疾病;
B 我們的目標是看不到疾病,
    醫生的任務是看看妳的疾病;
 C 我們研究健康的前提條件,
    醫生研究疾病的特性和表現;
D 我們研究如何保持健康,
    醫生研究如何消除病症的折磨;
 E 我們研究如何才能夠不得病,
    醫生研究如何去掉已經有的病;
 F 我們教育妳生病之前別生病,
     醫生不得不在生病之後為妳治病;
G 我們不一定不熟悉疾病的機理,
     醫生不一定明白不生病的原則;
H 我們的專業是生病之前的過程控制,
     醫生的專業是生病之後的處理過程;
 I 我們善用前控制的措施調理,
     醫生主要用後處理的方法治療;
J 我們消除的是生病的根源,
    醫生消除的主要是疾病本身;
 K 我們指導人們讓身體自己祛病,
    醫生親自采取措施為患者處治疾病;
 L 我們主要靠飲食調理,
    醫生主要靠藥物治療;
M 我們改造的是妳的觀念和習慣,
    醫生改造的是妳的身體和器官;
 N 我們是健康咨詢者,
     醫生是疾病處置者;
 O 我們主張的是健康管理,
     醫生拿手的是治病救人;
P 我們研究的是關於健康的學問,
     醫生研究的是關於疾病的學科;

 如果預防花費一塊錢,治療得十塊錢,住院就得一百塊錢。錢花了,人還受罪。

 預防重於治療,祝願我的每一位朋友都能擁有好觀念,保持健康,家庭美滿,幸福一生

 祝福大家每天都是健康美好的一天!

蛋白質

蛋白質

人體能消化吸收以及利用的胺基酸只有22種。其中有8種胺基酸是成人體內不能合成或合成速度不能滿足機體的需要,必須從膳食補充的胺基酸稱為必需胺基酸(EAA)。即白胺酸、異白胺酸、纈胺酸、甲硫胺酸、苯丙胺酸、色胺酸、蘇胺酸、賴胺酸,組胺酸為小兒生長發育期間的必需胺基酸,精胺酸、胱胺酸、酪胺酸、牛磺酸為早產兒所必需。其他13種非必需胺基酸可以用葡萄糖或是別的礦物質來源製造。

祝福大家每天都是健康美好的一天!

很多人只知道缺鈣會抽​筋,其實,身體不同部​位缺鈣會有不同的 表現:

很多人只知道缺鈣會抽筋,其實,身體不同部位缺鈣會有不同的 表現:
 1.大腦缺鈣:神經不穩定,做夢,易醒,磨牙,睡眠質量差。孩子易驚,睡中後腦勺出汗,咬嘴唇,易哭,枕禿,尿床,個矮。
 2.牙齒缺鈣:塞牙,牙齒稀疏。
 3.心髒缺鈣:心率失常,心慌,心悸。
 4.氣管缺鈣:痙攣導致幹咳無痰
 5.骨頭缺鈣:腰酸背痛關節痛骨頭痛,骨刺,怕風,關節響聲,變矮。孩子個矮,X型腿,O型腿。
 6.手缺鈣:不運動不熱手心也出汗。
 7.腸子缺鈣:纖維素夠也照樣便秘,肚子漲。
 8.子宮缺鈣:痛經
 9.肌肉缺鈣:抽筋
 10.中小動脈缺鈣:血管痙攣引起血壓高。後腦勺出汗,咬嘴唇,易哭,枕禿,尿床,個矮。
 2.牙齒缺鈣:塞牙,牙齒稀疏。
 3.心臟缺鈣:心率失常,心慌,心悸。
 4.氣管缺鈣:痙攣導致幹咳無痰
 5.骨頭缺鈣:腰酸背痛關節痛骨頭痛,骨刺,怕風,關節響聲,變矮。孩子個矮,X型腿,O型腿。
 6.手缺鈣:不運動不熱手心也出汗。
 7.腸子缺鈣:纖維素夠也照樣便秘,肚子漲。
 8.子宮缺鈣:痛經
 9.肌肉缺鈣:抽筋
10.中小動脈缺鈣:血管痙攣引起血壓高。

 祝福大家每天都是健康美好的一天!

透過青筋,看穿疾病!​轉載自雄疇醫生

透過青筋,看穿疾病!轉載自雄疇醫生

中醫的整體整體觀念非常重視人體本身的統一性、完整性。一般來說,人體某一局部的異常變化,往往與全身的髒腑、氣血、陰陽的盛衰有關。
青筋又稱靜脈血管,通常指把血液送回心髒的血管。當靜脈血液回流受阻,壓力增高時,青筋常常在人體表面出現凸起、曲張、扭曲、變色等反映狀。為什麼血液回流受阻呢?
人體身上出現的青筋,表示體內廢物積滯過度,是體內廢物「痰、濕、瘀、熱、毒」積滯的一種外在反映。
身體的廢物積滯愈多,青筋就愈明顯。一般幾天不通便的人,青筋就特別明顯,透過青筋的形態就可以觀察出體內積滯的狀況。
青筋形態、顏色
青筋形態−積滯的程度:
青筋−輕
凸起−中
扭曲−重
青筋顏色−毒害的程度:
 青色−輕
紫色−中
黑色−重
青筋的分布

手部青筋−手背青筋
手背青筋提示腰背部有積滯,容易導致腰肌勞損、疲勞乏力、常見腰酸背痛,甚至出現肌肉緊張、硬結節。

 手部青筋−手指青筋
◎小孩手指青筋提示腸胃積滯消化不良。
◎成人手指青筋不但提示消化系統問題,且還反映了頭部血管微循環障礙,腦血管供血不足,頭部不適,嚴重則頭暈、頭痛、中風。

手部青筋−手掌青筋大魚際有青筋,往往提示腰腿痛和下肢風濕關節痛。

手部青筋−手掌青筋腕橫紋線有青筋,往往提示婦科疾病,如月經不調、帶下等。

 手部青筋−手掌青筋生命線附近有青筋,多見于肝膽功能代謝問題,容易引起口苦口干、煩躁、胸悶、肝病等。

手部青筋−手掌青筋
◎食指指掌橫紋有青筋,提示容易左側肩周炎。
◎小指指掌橫紋有青筋,提示容易右側肩周炎。

手部青筋−手掌青筋中指指掌關節橫紋有青筋凸起、扭曲、紫黑,提示腦動脈硬化。

 手部青筋−手掌青筋
手掌青筋,甚至淺現到達手指節間都能見到,提示腸道有積滯宿便,其人多患有習慣性便秘或靜脈瘤、痔瘡等。改變排便習慣後,青筋會逐漸淺淡、消失。
手掌到處可見青紫色青筋,表示腸胃積滯、含氧量低血液容易凝聚積滯,則容易出現頭暈、頭痛、疲倦乏力、身體虛弱等。

 頭部青筋−太陽穴青筋
太陽穴青筋凸起時,往往提示頭暈、頭痛。

 頭部青筋−額頭青筋長期勞心勞力、緊張,工作壓力或心情壓力。

 頭部青筋−嘴角腮下青筋婦科疾病,帶下濕重、疲倦乏力、腰膝

祝福大家每天都是健康美好的一天!

【不吃早餐的五種罪】

【不吃早餐的五種罪】

 1易患胆结石:不吃早餐, 胆囊中胆汁没机會排出, 胆汁中胆固醇大量析出、沉積、结晶。 
 2易犯心臟病:早上肚裡没食物, 血液裡會形成更多B型血栓球蛋白, 易致血液凝固,誘發心梗。
 3發胖:不吃早餐,中餐吃得更多。
 4加速衰老。
 5大腦反應慢。這麼重要的早餐!你今天吃了嗎?

 祝福大家每天都是健康美好的一天!

音樂與心靈的共鳴

音樂與心靈的共鳴、
聲音頻率與五臟六腑的細胞共振、
身心靈健康管理師的建議處方:
珍貴的音樂療法建議曲目:

 抑鬱治療曲目  
        舒伯特:聖母頌
  格裏格:婚禮之日
  德沃夏克:安魂曲
  威瓦爾蒂:四季
  西貝柳斯:第二交響曲
  貝多芬:第二浪漫曲,悲傷圓舞曲
  克萊斯勒:維也納隨想曲
  柴可夫斯基:憂鬱小夜曲
  李斯特:第二匈牙利狂想曲第四交響曲
  門德爾鬆:乘著歌聲的翅膀

精神疲倦時,尋求刺激,培育情緒的音樂  
        舒曼:交響曲《萊茵》
  薩拉薩蒂:《吉卜塞之歌》
  舒伯特:《琶音奏鳴曲》《小夜曲》
  李斯特:《愛之夢》第三曲
  貝多芬《小提琴協奏曲》
  亨德爾:組曲《水上音樂》《菩提樹》
  帕格尼尼:《康巴奈舞曲》
  比才:《鬥牛士之歌》
  維瓦爾迪:小提琴協奏曲《四季》
  勃拉姆斯:《小提琴協奏曲》
  德彪西:鋼琴協奏曲《水中倒影》《第十五圓舞曲》

 消除焦慮的音樂 
  古典音樂
  巴赫:《四大鍵琴協奏曲》
  維瓦爾迪:《海的嵐》
  普羅科菲耶夫:《彼得與狼》
  莫紮特:《第一長笛四重曲》《單簧管協奏曲》  
  輕音樂  
        《百鳥朝鳳》
  《平沙落雁》
  《雨中旋律》
  《為晚會喝彩》
  《海濱的火焰》

 悲傷與撫慰
  莫紮特:安魂曲
  李斯特:歎息
  奧芬巴赫:霍夫曼的船歌
  沃恩·威廉斯:“綠袖子”幻想曲  
        瓦格那:葬禮進行曲
  約翰·施特勞斯:藍色多瑙河
  德彪西:大海  
        巴赫:主啊,我們的心仰望您

能消除嫉妒、疑惑、仇視心態的音樂
  聖桑:死之舞(鬼魅的骷髏之舞)
  斯美塔那:我的祖國  
        西貝柳斯:芬蘭頌
  薩拉薩蒂:吉卜賽之歌
  巴赫:馬太受難曲
  柴可夫斯基:1812年序曲
  斯特拉文斯基:春之祭聖誕清唱劇

能補充“心靈維生素”的音樂  
        艾倫貝格:《森林水車》
  克萊斯勒:《愛的歡樂》
  莫紮特:《德國舞曲》《貝多芬主題回旋曲》歌劇《魔笛》序曲
  舒伯特:《軍隊進行曲》
  勃拉姆斯:《大調圓舞曲》
  柴科夫斯基:《如歌的行板》《第五匈牙利舞曲》鋼琴曲《四季》

 解消不安情緒的名曲

(1)解決緊張症狀,請用進行曲速度
  斯特拉文斯基:芭蕾組曲《火鳥》芭蕾組曲《春之祭》
  肖邦:第六波羅奈茲《英雄》
  勃拉姆斯:《第五匈牙利舞曲》

 (2)消除怒氣的名曲處方
  柴可夫斯基:《1812年序曲》
  肖邦:第十二練習曲《革命》
  舒曼:《第四交響曲》第一樂章
  穆索爾斯基:組曲《圖畫展覽會》

(3)排除心底"淤塞"的名曲
  亨德爾:組曲《焰火音樂》
  西貝柳斯:交響詩《芬蘭頌》
  羅西尼:《威廉·退爾》序曲
  約翰·施特勞斯:《電閃雷鳴波爾卡》

從不安到心安
  巴赫:彌撒曲
  肖邦:第一詼諧曲,小賦格曲
  格魯格:精靈的舞蹈,幻想曲與賦格曲
  亨德爾:豎琴協奏曲
  貝多芬:莊嚴彌撒曲,組曲:水上音樂
  斯美塔那:我的祖國
  泰勒曼:雙簧管協奏曲 給寂寞之人的滑稽音樂
  安德森:《藍色探戈》《跳瘙之歌》《乘雪橇》《孤獨的牧養人》《鍾表店》
  杜卡:《小巫師》
  聖桑:《動物狂歡節》
  肖邦:《小狗圓舞曲》
  莫紮特:《音樂的玩笑》
  柴可夫斯基:《四小天鵝舞曲》
  休斯:《滑稽音樂》
  羅西尼:《兩隻貓滑稽的二重唱》

建立信心的音樂處方
  古典曲目
  舒伯特:《魔王》
  巴赫:弦樂《柔板》
  柴可夫斯基:《悲愴》
  莫紮特:《第十四交響曲》
  
    流行輕音樂
    吉他獨奏:奇異的關聯
  風笛獨奏:斯卡堡小鎮
  小號獨奏:愛的力量
  鋼琴曲:海邊的祈禱 對偏頭痛、肩酸有效的名曲處方
  比才:《阿萊城姑娘》
  沃爾夫:《偷偷的緘言》
  舒伯特:《琶音奏鳴曲》
  貝多芬:《熱情奏鳴曲》
   鮑羅丁:《韃靼人的舞蹈》
  勃拉姆斯:《第十五圓舞曲》
  門德爾鬆:《無詞歌》春之歌

能夠有效催眠的音樂
  德彪西:《夢》《月光》
  肖邦:《搖籃曲》
  巴赫:《薩拉班德》《阿裏沃索》
  莫紮特:《長笛豎琴奏鳴曲》
  拉威爾:《悼念公主的帕凡舞曲》
  皮爾金頓:《晚安,可愛的小精靈》

 對緊張性刺激引起的腸胃障礙有效的名曲
  登紮:《小夜曲》
  維魯納:《野玫瑰》
  舒伯特:《小夜曲》
  尼古拉:《昨夜的夢》
  亨利巴塞魯:《D小調恰空舞》
  奧芬巴赫:《天堂與地獄》序曲
  維瓦爾蒂:第三長笛協奏曲《金雀》

 治療失眠的音樂
  1, 水之遊戲(拉威爾)
  2, 浪漫曲(貝多芬)
   3, 前奏曲(肖邦)
   4, 夢(德彪西)
   5, 月光(福萊)
   6, "仲夏夜之夢"中的"夜曲"(門德爾鬆)
   7, 精靈(格魯克)
  8, 夢幻曲(舒曼)
   9, 水之精靈(德彪西)
   10, 德堡變奏曲(巴赫)

 緩解胃痛的名曲處方
  1.情緒紊亂時:法利亞:《火祭舞》
  2.鎮靜不必要的情感莫紮特:《第四十交響曲》第一樂章
  3.讓胃輕鬆地活動的音樂門德爾鬆:《小提琴協奏曲》第一樂章
  4.胃痛緩解後約翰·施特勞斯:《藍色多瑙河》

能降血壓的名曲處方
  馬斯內:《泰綺斯的冥想曲》
  約翰·施特勞斯:《維也納之春》
  貝多芬:第六交響曲《田園》,第二十三鋼琴奏鳴曲《熱情》,第八鋼琴奏鳴曲《悲愴》第一樂章
  柴可夫斯基:《偉大藝術家的回憶》,《胡桃夾子》-花之圓舞曲
  德沃夏克:第九交響曲《新世界》第一樂章 能緩和身體疼痛的名曲
  阿魯比諾:《柔板》
  魏斯:《幻想曲》
  舒曼:《幻想曲》
  格裏格:《鋼琴協奏曲》
  克萊斯勒:《愛的歡樂》《美麗的羅絲瑪琳》
  西貝柳斯:《悲傷圓舞曲》《圖內拉的天鵝》

 因緊張而造成心臟悸動的名曲處方
  海頓:第101交響曲《時鍾》
  奧芬巴赫:《霍夫曼的船歌》
  格裏格:《抒情小曲集》小河
  門德爾鬆:《乘著歌聲的翅膀》《E小調小提琴協奏曲》
  瓦爾特費爾:《女學生圓舞曲》
  比才:《美麗小徑的姑娘》小夜曲

 緩解身心疲勞的古典名曲
  馬斯內:《沉思》
  貝多芬:《羅曼史》
  巴赫:《小步舞曲》
  莫紮特:《小步舞曲》
  德沃夏克:《詼諧曲》
  肖邦:《幻想即興曲》
  格裏格:《精靈的舞蹈》
  弗萊加:《天使小夜曲》

 陶冶心情的名曲
  古典名曲
  斯美塔那:《我的祖國》
  亨德爾:《煙火音樂》
  貝多芬:《愛格蒙特》序曲
  舒伯特:《未完成交響曲》
  柴可夫斯基:《1812年序曲》
     輕音樂
   《玫瑰》
   《甜蜜的家》
   《安純的峽穀》
   《永浴愛河》
   《生活的喜悅》

充滿愛語的音樂
  愛語
  薩蒂:我愛你
  舒曼:詩人之戀
  克萊斯勒:愛的歡樂
  普契尼:晴朗的一天,冰冷的小手
  貝多芬:第二羅曼史
  李斯特:《愛之夢》第三曲
  德彪西:亞麻色頭發的少女
  法利亞:芭蕾《愛情—魔力》
  亨德爾:組曲《煙火》第四樂章 婚姻儀式
  韋伯:舞蹈的誘惑
  瓦格納:齊格弗裏德牧歌
  威爾第:《茶花女》-飲酒歌
  約翰·施特勞斯:維也納氣質,藍色多瑙河,蝙蝠序曲,春之聲圓舞曲
  莫紮特:讚歌《喜悅歡騰》  

胎教音樂(一對一)
   帕赫貝爾:《輪唱曲》
  巴赫:《西西裏亞》《第三組曲》《第一長笛奏鳴曲》
  莫紮特:《小步舞曲》《土耳其進行曲》《費加羅的婚禮》

祝福大家每天都是健康美好的一天!

[橄欖油有益人體五大​好處]

[橄欖油有益人體五大好處]

橄欖油是傳統地中海飲食中最重要的組成部分,也是現代美食料理中不可或缺的一項要素。

根據德國《世界報》報導,慕尼黑工業大學(TUM)和維也納大學一項新的研究發現,橄欖油和其它油脂相比,有更強的飽腹感。飽腹感持續多長時間特別取決於血糖水平。

研究也發現,最有效的是意大利的橄欖油。研究參與者的血液可發現,飽足感激素—— 羥色胺(Serotonin)的水平增加了。研究結果有助於未來開發出更有效的低脂食物。

橄欖油對人體健康的五大好處如下:

1.降低「不良」膽固醇

橄欖油是單不飽和脂肪酸的最佳來源之一。單不飽和脂肪可以降低被稱為「不良膽固醇」的低密度脂蛋白,從而防止動脈粥樣硬化。

2.降低血壓

在針對不同年齡層的大量人群進行調查後發現,食用橄欖油能降低血壓。有研究指出,這可能歸功於橄欖油中的多酚類物質。另外有研究證明,橄欖油中的油酸(一種脂肪酸)也可能起到降血壓的作用。

3.有助於預防癌症

希臘雅典大學的研究人員在2011年發表了一篇學術綜述,對19個觀察性研究(超過36,000名參與者)進行了總結,發現經常食用橄欖油能降低各種癌症發病率。

4.防止氧化損傷

橄欖油含有多酚類物質,再加上油酸,能有效防止體內的低密度脂蛋白膽固醇發生氧化。氧化後的低密度脂蛋白是導致動脈粥樣硬化的一個重要成因。由於斑塊積聚在動脈,最終將導致動脈粥樣硬化(血管硬化)。

值得注的是,只有富含多酚的特級初榨橄欖油才可能有這樣的效果,而不含多酚類物質的精煉橄欖油是沒有這種作用的。

5.提高認知能力

有新的研究認為,橄欖油在提高認知能力上有功效,特別是對那些因衰老引起的認知能力下降者有很好的效果。

祝福大家每天都是健康美好的一天!

扇形飲食金字塔

你知道你吃對了嗎?吃足了嗎?